MC cuisinier en desserts de restaurant

• MC cuisinier en desserts de restaurant - Code CertifInfo 58434
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

• Concevoir, réaliser et assurer en restaurant le service de prestations spécifiques : entremets salés et sucrés, desserts de restaurants.


• Appliquer la politique commerciale de l'entreprise et contribuer à sa réussite et au développement de l'image de marque

Programme de la formation

• Pratique professionnelle et dessin appliqué.


• Étude d'une (ou de) situation(s) professionnelle(s).


• Évaluation des activités en milieu professionnel et communication.

Validation et sanction

MC cuisinier en desserts de restaurant

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP