MC employé barman

• MC employé barman - Code CertifInfo 58431
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Organiser la mise en place d'un comptoir
Identifier et reconnaître les produits de bar
Contrôler et inventorier les stocks
Accueillir et conseiller le client.
Servir des boissons simples chaudes ou froides
Confectionner des cocktails classiques et créatifs
Réaliser des encaissementéographique, touristique, historique et culturel, afin d'établir une bonne relation avec son client.

Programme de la formation

Identifier les différentes boissons, softs et spiritueux
Organiser son poste de travail
Réaliser des cocktails classiques et créatifs
Commercialiser en français et en anglais
Appliquer la réglementation en vigueur
Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de santé
Utiliser les techniques professionnelles
Réaliser des fiches techniques pour maîtriser les coûts

Validation et sanction

Titre Professionnel

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP