20_2025940872_301274S https://www.c2rp.fr/formation/2025940872 MS HACCP en cuisine (Hazard Analysis Critical Control Point) LAHO Formation

MS HACCP en cuisine (Hazard Analysis Critical Control Point)

Date de mise à jour : 06/01/2025 | Identifiant OffreInfo : 20_2025940872
Organisme responsable : LAHO Formation

Objectifs


  • Organiser et gérer les activités de restauration dans des conditions d'hygiène conformes à la réglementation et permettant la satisfaction du client

  • Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale

  • Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale

  • Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale

  • Connaître les aliments et risques pour le consommateur

  • Maîtriser les dangers microbiologiques

  • Rédiger et conduire un plan de maîtrise sanitaire

  • Prévoir et assurer les mesures de vérification

Programme de la formation

Consulter l'organisme.

Validation et sanction

Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

Type de formation

Certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Contact de la formation

299 Boulevard de Leeds
59000 - Lille
Téléphone fixe : 0320637979
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Contact de l'organisme formateur

AFPA VILLERS - SAINT - PAUL
SIRET : 82422814200777
Responsable : Monsieur Afpa CREIL-VILLERS SAINT PAUL
Téléphone fixe : 0972723936
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Information fournie par :