Nutrition et maladie d'Alzheimer

Objectifs

Reconnaître la maladie d'Alzheimer, ses effets et ses comportements

Connaître les causes, les conséquences et les mécanismes de la dénutrition chez les personnes âgées

Assurer un dépistage, une prévention et une prise en charge optimale

Savoir identifier les caractéristiques des malades atteints d'Alzheimer du point de vue de l'alimentation

Connaître la physiopathologie de la déglutition et du refus alimentaire chez les personnes âgées

Gérer la prise en charge des patients ayant des troubles de la déglutition ou refusant de se nourrir

Mener une réflexion de la prise en charge alimentaire du malade atteint d'Alzheimer

Programme de la formation

JOUR 1 Maladie d'Alzheimer et prise en charge médicale

Diagnostic de la pathologie, effets sur les activités de la vie quotidienne, regard de la société sur la maladie d'Alzheimer

Autres démences, diagnostic différentiel

Besoins de la personne âgée démente

JOUR 2 Démarche de soin nutritionnelle et maladie d'Alzheimer

Spécificités de l'acte alimentaire chez les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer

Étapes du repas : l'avant-repas, l'installation, l'attente, le lieu, le temps, le déroulement, la convivialité, la nourriture, la digestion…

Spécificité du « Manger-main »

Repas adaptés pour les personnes atteintes d'Alzheimer

Place du repas entre la personne atteinte d'Alzheimer et la famille

Posture des soignants vis-à-vis de la personne et de son alimentation

Importance de l'aide des ateliers thérapeutiques pour le patient et pour le soignant

JOUR 3
Refus alimentaire chez la personne âgée

Refus de manger chez le patient âgé hospitalisé :

•causes, conséquences, prises en charge

Démarches susceptibles de favoriser la relation au repas et le rôle du soignant

Déglutition chez les personnes âgées

Physiologie de la déglutition chez la personne âgée

Stratégies de prise en charge des troubles de la déglutition : indications adaptées

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique