Oenologie - initiation à la connaissance des spiritueux

Objectifs

WSET 1 en Spiritueux
Objectif 1: Citer les principaux procédés et alambics généralement utilisés pour la production de spiritueux, et expliquer leur but.
Objectif 2: Citer les principales catégories et les principaux types de spiritueux, et indiquer leurs caractéristiques.
Objectif 3: Connaître et savoir identifier le matériel et les principes généralement associés au stockage et au service des spiritueux.
Objectif 4 : Spécifique à la production locale des Rhums : Citer les principaux procédés, catégories, types de spiritueux les principes généralement associés au stockage et au service des spiritueux locaux
WSET 2 en Spiritueux
Objectif 1: Comprendre les principaux facteurs de production déterminant les types de spiritueux
Objectif 2: Comprendre les méthodes de production et l'étiquetage des principaux types de spiritueux, et décrire leurs caractéristiques majeures.
Objectif 3: Comprendre les méthodes de production et l'étiquetage des principaux types de spiritueux aromatisés, liqueurs et vins aromatisés, et décrire leurs caractéristiques majeures.
Objectif 4 Connaître le matériel généralement utilisé et les principes applicables pour le service des spiritueux.

Programme de la formation

Production locale des Rhums :
Objectif 1 Comprendre les principaux procédés des spiritueux locaux
Objectif 2 Citer les principales catégories et les principaux types de spiritueux des spiritueux locaux
Objectif 3 Connaître et savoir identifier le matériel et les principes généralement associés au stockage et au
service des spiritueux.

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique