Pack Paysan Boulanger 3 Capacités

Objectifs

Etre capable d'exercer les trois principales activités de paysan boulanger : la production de céréales et éventuellement oléagineux et/ou protéagineux, la transformation à la ferme en pain au levain et la gestion de son entreprise.

Dimensionner son projet d'installation

Programme de la formation

Un parcours de formation en 3 modules (capacités) :

M1 Production : Produire des grandes cultures bio pour l'alimentation humaine (céréales, oléagineux, protéagineux). Agronomie et techniques de production (capacité 3 du BPREA)


M2 Transformation :Transformer des céréales de la ferme en pain au levain (UCARE du BP REA)


M3 Gestion : Assurer la gestion économique, financière, juridique et fiscale de l'entreprise (capacité 4 du BP REA).


Possibilité d'un accompagnement au dimensionnement de son projet d'installation.

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Bac