Pâtisseries vegan
Date de mise à jour : 16/10/2024 | Identifiant OffreInfo :
03_241229594F
Organisme responsable :
ENSP - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Objectifs
À l'issue de la formation le stagiaire sera capable de :
- Réaliser une gamme nouvelle et actuelle de pâtisseries végan
- Identifier et reproduire les méthodes et techniques de travail rationnelles pour une rentabilité optimisée
Programme de la formation
Réalisation d'une douzaine de recette classiques et au goût du jour, toutes revisitées, mettant en avant des textures, des parfums des goûts et des styles variés pour satisfaire toutes les envies gourmandes et de saison.
Apprentissage des principes fondamentaux et des ingrédients utilisés en pâtisserie vegan.
Validation et sanction
Attestation de formation
Type de formation
Non certifiante
Sortie
Sans niveau spécifique
Contact de la formation
43200 - Yssingeaux Téléphone fixe : 0471657964
Contacter l'organisme
Contact de l'organisme formateur
SIRET : 50061631300010
Responsable : Madame Anaïs BRUYERE
Téléphone fixe : 0471657251
Contacter l'organisme
Information fournie par :
