Date de mise à jour : 08/10/2024 | Identifiant OffreInfo :
06_1504132F
Organisme responsable :
CMA Formation Rennes-Bruz
Le titulaire du BTM est le chef de laboratoire de la pâtisserie, disposant d'un haut niveau de compétences, entre exécution, production et coordination d'équipe, dont les acquis de la formation renforcés par l'expérience professionnelle lui permettront d'acquérir la vision globale et responsable de son activité
Le titulaire du BTM Pâtissier Confiseur Chocolatier Traiteur est capable de
Les enseignements techniques et professionnels (420h) sont composés des 5 blocs de compétences suivants
Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM)
Certifiante
Bac