Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM)
Date de mise à jour : 06/10/2022 | Identifiant OffreInfo :
10_32055
Organisme responsable :
CFA Hilaire de Chardonnet
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Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM) - Code CertifInfo
62980
- Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques
Objectifs
Autonome dans la production, le titulaire du BTM participe et supervise la fabrication de pâtisseries, viennoiseries, confiseries, produits glaciers et produits traiteurs. Il a en charge l'estimation quantitative et qualitative des denrées nécessaires, anime une équipe de production dont il coordonne l'activité et adapte l'organisation de la production afin d'optimiser les coûts.
Programme de la formation
Pratique professionnelle
Technologie professionnelle
Gestion des coûts de fabrication
Techniques commerciales
Organisation du travail, animation d'équipe
Commercialisation
Anglais
Validation et sanction
Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM)
Type de formation
Certifiante
Sortie
Bac
Contact de la formation
25000 - Besançon Téléphone fixe : 0381412970
Site web : https://cfa-hilaire-de-chardonnet.fr
Contacter l'organisme
Contact de l'organisme formateur
SIRET : 31448072400017
25000 Besançon
Information fournie par :
