Paysan-herboriste

• Paysan-herboriste - Code CertifInfo 115443
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

Professionaliser les producteurs de plantes médicinales spécialisés en herboristerie.

Maîtriser les techniques de cueillette, de culture de plantes, les différents types de transformations, la règlementation, la commercialisation et la gestion de la ferme.

Programme de la formation

Bloc 1 - Cueillir des PPAM sauvages (126h)

Prospection des sites de cueillette

Respect de la ressource

Organisation du chantier de cueillette et

respect de la qualité des plantes


Bloc 2 - Cultiver des plantes aromatiques et

médicinales (161h)

Travail préparatoire aux cultures

Mise en culture, suivi et entretien

Récolte


Bloc 3 - Transformer des plantes

aromatiques et médicinales (217h)

Séchage des PPAM en vue de l'élaboration

des tisanes, aromates ou plantes sèches

Distillation

Transformations alimentaires et cosmétiques

Organisation générale de l'activité de

transformation


Bloc 4 - Commercialiser en circuit court

des plantes aromatiques et médicinales

(231h)

Elaboration de sa stratégie de

commercialisation

Création des supports de communication

Vente et information au consommateur dans

le cadre de la vente directe ou du circuit court

Transmission des savoirs et savoir-faire

traditionnels et populaires

Gestion commerciale de la vente des produits


Bloc 5 - Concevoir et piloter son activité de

paysan-herboriste (231h)

Préparation de son installation

Pilotage de son activité au quotidien

Affirmation de ses valeurs en tant que

paysan-herboriste


Evaluation et analyse de pratique (42h)


Stage pratique : période d'application en

milieu professionnel (623h)

Validation et sanction

Paysan-herboriste

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2