Permis d'exploitation + HACCP

• Permis d'exploitation pour les débits de boissons - Code CertifInfo 87805
  • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs

Formation initiale qui permet à une personne de manipuler ou de traiter des denrées issues de la chaîne alimentaire. Toute personne souhaitant ouvrir un établissement de restauration. Acquérir et maîtriser les obligations liées à l'exploitation d'un établissement qui propose des boissons alcooliques. Au terme de la formation, le stagiaire obtiendra le CERFA Permis d'exploitation et l'attestation et accréditation HACCP. L'obtention est conditionnée par une présence à 100% pendant toute la durée de la formation.

Programme de la formation

Permis d'exploitation d'un débit de boisson ou d'un restaurant (législation)
Méthode HACCP
Développement durable (économie des ressources, protection de l'environnement, accessibilité)

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique