PIC POEC - Préparation au métier de la boulangerie pâtisserie

Objectifs

• D'adapter leurs savoirs être au marché du travail dans le domaine de la boulangerie pâtisserie
• D'appréhender les techniques de base de la boulangerie et de la pâtisserie
• De connaître et utiliser les équipements et les ingrédients de base
• De respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• D'interagir avec les clients de manière professionnelle
• De gérer efficacement le temps et les ressources
• D'identifier les opportunités d'apprentissage dans le secteur de la boulangerie pâtisserie
• De rédiger un CV et une lettre de motivation adaptés
• De se préparer aux entretiens d'embauche pour signer un contrat d'apprentissage
• De comprendre les droits et devoirs liés à l'apprentissage et au contrat de travail
• De se préparer à l'apprentissage pratique
• De mettre en œuvre des compétences de base dans le secteur de la boulangerie pâtisserie visant à faciliter leur intégration professionnelle
• D'explorer les perspectives professionnelles dans la filière

Programme de la formation

- Accompagnement à la Professionnalisation : Apprendre à s'intégrer dans un environnement professionnel, comprendre les attentes du monde du travail, et se préparer à la vie en entreprise.

- Découverte des Métiers et du Secteur Professionnel : Sessions dédiées à la compréhension des métiers de boulanger et pâtissier, ainsi que des spécificités du secteur alimentaire.

- Communication et Compétences Relationnelles : Développement des compétences en communication nécessaires pour évoluer dans une équipe de travail.

- Connaissances de Base dans le Domaine Professionnel : Acquisition des notions théoriques et pratiques liées aux processus de fabrication, à l'hygiène et à la sécurité dans les métiers de la boulangerie-pâtisserie.

- Premiers Gestes Professionnels : Mise en pratique des premiers gestes techniques en boulangerie et pâtisserie, pour une entrée rapide en apprentissage.

 

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique