Plateforme Qualifiante Métiers de Bouche PRF 2024

• CAP boucher - Code CertifInfo 31999
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
• CAP boulanger - Code CertifInfo 82703
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
• CAP pâtissier - Code CertifInfo 106291
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

OBJECTIFS :
Qualifier à l'unité des demandeurs d'emploi dans l'un des 3 métiers proposés par le biais de la préparation à un CAP (Education Nationale) :
- CAP Pâtissier
- CAP Boulanger
- CAP Boucher

Programme de la formation

Le programme effectué en centre varie en fonction des 3 formations proposées au sein de la Plateforme :
Enseignement Général (Programmes conformes aux référentiels EDUCATION NATIONALE) Programme : tronc commun aux six spécialités : 105 heures
- Français :30 heures
- Histoire - géographie :15 heures
- Mathématiques : 30 heures
- Sciences physiques : 15 heures
- Chimie :15 heures
- Module de Langue corse (en immersion en domaine professionnel) : 60 heures
- Module Technique de Recherche d'emploi : 12 heures
Enseignement Professionnel : 614 heures
- Pratique professionnelle : 398 heures
- Technologie professionnelle : 63 heures
- Sciences appliquées à l'alimentation et aux équipements : 60 heures
- Commercialisation des produits : 60 heures
- Prévention Santé Environnement :21 heures
- PRAP ? SST :12 heures
Module de Sensibilisation au développement durable (protection environnementale) :14 heures
Période d'application en entreprise : 392 heures

Validation et sanction

Titre ou diplôme homologué
Passation des CAP en mode ponctuel examen terminal

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP