Préparateur-vendeur en boucherie charcuterie-traiteur (CTM)

• Préparateur-vendeur en boucherie charcuterie-traiteur (CTM) - Code CertifInfo 113635
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Former des employé capables de :
- désosser, découper, et préparer les viandes, réaliser des préparations bouchères
- Préparer de produits ou charcuteries simples
- Mettre en valeur des produits en vue de le vente (comptoir, vitrine, présentation de produits en vue de vente
- vendre des produits, informer et conseiller sur les produits et les préparations culinaires, prendre les commandes
- Mettre en œuvre l'étiquetage et les affichages obligatoires dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité propres à l'activité
- Maîtriser le vocabulaire technique professionnel en anglais.

Programme de la formation

Domaine Professionnel :
Technologie Pratique professionnelle en boucherie, charcuterie et traiteur

Domaine transversal : 
- Relation clientèle
- communication professionnelle
- organisation du travail
- communication en langue vivante étrangère
- gestion de base

Validation et sanction

Titre ou diplôme homologué;

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP