Protocole

Objectifs

Connaître les arts de la table, maîtriser les techniques d'accueil et de service à table en présence d'hôtes de marque.

Programme de la formation

Les arts de la table.
- La table.
- Le plan de table ou comment placer les invités ?
- La composition d'un service de table.
- Quelques accessoires de table.
- La présentation des plats.
La préséance et le protocole à table.
- Les présentations et salutations.
- Par quel titre appeler les hôtes de marques ?
- La tenue vestimentaire.
Le service à table.
- Servir l'apéritif.
- Servir le champagne.
- Servir le vin.
- Servir les plats.
- Servir les boissons chaudes.

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique