Serveur en restauration - Contrat en alternance
Date de mise à jour : 05/10/2023 | Identifiant OffreInfo :
14_AFPA_015039-01_11_APPR
Organisme responsable :
AFPA DR Entreprise Ile-de-France
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Titre professionnel serveur en restauration - Code CertifInfo
106885
- Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
Objectifs
- Réaliser les travaux préalables au service en restauration
- Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande
- Réaliser le service en restauration
Programme de la formation
Module préparatoire : acteur autonome de mon alternance
1. Réaliser les travaux préalables au service en restauration
- Nettoyer et mettre en place la salle de restaurant
- Nettoyer et mettre en place le bar et les locaux annexes
- Mettre en place banquets et buffets
2. Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande
- Accueillir le client
- Découvrir les produits de la restauration et présenter l'offre commerciale
- Conseiller le client et prendre sa commande
3. Réaliser le service en restauration
- Préparer et servir les boissons du bar
- Préparer et servir les boissons du restaurant
- Servir et débarrasser les mets à table
- Assurer la fin du service
- Assurer le service au buffet
- Réaliser un service banquet
Session d'examen
Validation et sanction
Titre professionnel délivré par le ministère de l'Emploi, de niveau V (CAP/BEP) de serveur/se en restauration.Pour connaitre les passerelles vers d'autres certifications, ou les équivalences, consultez le site internet de France Compétences : www.francecompétences.fr
Type de formation
Certifiante
Sortie
CAP, BEP
Contact de la formation
Contact de l'organisme formateur
SIRET : 82422814200108
77420 Champs-sur-Marne
Téléphone fixe : 3936
Site web : http://www.afpa.fr
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Information fournie par :
