24_189395_1556559 https://www.cariforef-provencealpescotedazur.fr/Formation/Session/534551 Service de restaurant et bar Groupement d'intérêt public pour la formation et l'insertion professionnelles de l'académie de nice - cfa régional de l'académie de nice - gip fipan

Service de restaurant et bar

Date de mise à jour : 18/02/2021 | Identifiant OffreInfo : 24_189395
Organisme responsable : Groupement d'intérêt public pour la formation et l'insertion professionnelles de l'académie de nice - cfa régional de l'académie de nice - gip fipan

Objectifs

Le stagiaire doit pouvoir, à l'issue de la formation « Serveur de Restaurant, de Bar » proposée, assurer les activités en lien avec le service.
Les activités professionnelles de ce métier recouvrent différentes tâches :
- Assurer les travaux préalables au service
- Gérer l'accueil des clients, les conseiller et prendre la commande
- Réaliser un service
- Préparer et servir un buffet/banquet
Il s'agit de maîtriser, à l'issue de la formation :
- La réalisation des techniques de base de service (restaurant, bar, brasserie)
- La mise en place de la salle
- L'accueil et le conseil aux clients
- La prise de commandes
- L'encaissement
- La préparation et le service d'un buffet
- L'enrichissement du vocabulaire anglais, de la restauration

Programme de la formation

Techniques de base du service (approvisionnement, mise en place de la salle, accueil des clients, conseil et prise de commande)
Service de restauration
Préparation et service d'un buffet
Initiation bar
Remise à niveau individualisée (savoirs de base)

Validation et sanction

Attestation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Information non communiquée

Contact de la formation

12 boulevard René Cassin
06000 - Nice
Responsable : Monsieur Emmanuel DIDIER
Téléphone fixe : 04 89 08 51 51
Site web : https://forpro-paca.com/
Contacter l'organisme

Contact de l'organisme formateur

Greta du var
SIRET : 19830923900038
83500 La Seyne-sur-Mer
Responsable : Monsieur Thierry VIEUSSES
Téléphone fixe : 04 94 11 17 00
Site web : http://www.greta.ac-nice.fr/
Contacter l'organisme

Information fournie par :