Snacking

Objectifs

Acquérir les connaissances des différents produits des cartes de l'offre snacking et adapter l'emballage et le packaging

Connaître et utiliser le matériel de la production en restauration rapide et snacking

Maîtriser les techniques de préparation de la restauration rapide et du snacking

Créer des garnitures classiques et originales avec des produits frais ou en valorisant des produits semi-élaborés

Programme de la formation

La démarche, l'offre commerciale

L'accueil client en restauration rapide

Les différentes propositions en rapide et snacking

La mise en place et la production

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique