20_2025940224_335881S https://www.c2rp.fr/formation/2025940224 TB charcutier traiteur Chambre de Métiers et de l'Artisanat Hauts de France

TB charcutier traiteur

Date de mise à jour : 17/02/2025 | Identifiant OffreInfo : 20_2025940224
Organisme responsable : Chambre de Métiers et de l'Artisanat Hauts de France

Objectifs


  • Acquérir des connaissances professionnelles complémentaires.?

  • Actualiser les connaissances nécessaires à l'exercice du métier de charcutier traiteur.

Programme de la formation


  • Hygiène et sécurité en laboratoire de production alimentaire?

  • Technologie liée aux matières premières?

  • Présentation de pièce pour la vente ou fabrication?

  • Réalisation des charcuteries de base?

  • Confection de plats cuisinés?

  • Réalisation des pâtes de base?

  • Réalisation de pâtisserie charcutières ?



*10 % de la formation est susceptible d'être planifiée en F.O.A.D

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Contact de la formation

12 Rue Abélard
Place des Artisans - angle rue Abélard et rue Faub
59000 - Lille
Téléphone fixe : 3006
Contacter l'organisme

Contact de l'organisme formateur

CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION HAUTS-DE-FRANCE
SIRET : 13002374000439
Responsable : Monsieur PÔLE RELATION CLIENT
Téléphone fixe : 3006
Contacter l'organisme

Information fournie par :