TB service bar brasserie et anglais professionnel

Objectifs

Être capable de mettre en œuvre des techniques de base de préparation et de réalisation d'un service bar/brasserie,

Être capable de mettre en œuvre des techniques de vente et de communication en Français et en Anglais

Être capable de respecter la réglementation en vigueur concernant l'hygiène et la sécurité,

Être capable d'assurer une offre de service de qualité (contact client, service client) auprès des clients anglophones pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie

Programme de la formation

Les fondamentaux de l'accueil client

La gestion de la demande

La prise de commande

Les phrases types

L'organisation d'une carte de boissons, d'une carte de brasserie, d'un plateau , des espaces professionnels

La connaissance des outils et des gestes professionnels

Le service

L'encaissement

Les techniques de vente

La norme HACCP

La communication en langue française

La communication en langue anglaise spécifique aux métiers de la restauration

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique