Technicien d'intervention en froid et équipements de cuisines professionnelles

• Titre professionnel technicien d'intervention en froid et équipements de cuisines professionnelles - Code CertifInfo 110831
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

• Mettre en service des systèmes frigorifiques mono-étagés de type monoposte
• Assurer la maintenance des systèmes frigorifiques mono-étagés de type monoposte et de climatisation
• Mettre en service et assurer la maintenance des équipements de cuisson et de ventilation de cuisines professionnelles
• Mettre en service et assurer la maintenance des équipements électromécaniques de préparation, de laverie et de buanderie de cuisines professionnelles

Programme de la formation

La formation se compose de 8 modules, complétés par 2 périodes en entreprise.

Période d'intégration. Accueil, présentation des objectifs de formation, prise de connaissance de l'environnement professionnel, adaptation du parcours de formation (1 semaine).

Module 1. Préparer et monter une installation frigorifique monoposte à température positive : préparation du montage d'une installation frigorifique mono étagée à température positive - réalisation du montage d'une installation frigorifique mono étagée (5 semaines).

Module 2. Mettre en service, étudier et modifier un système frigorifique mono-étagé à température positive  : mise en service d'un système frigorifique mono-étagé à température positive - modifications électriques et frigorifiques sur un système frigorifique mono-étagé à température positive - réalisation du bilan énergétique d'un système frigorifique monoposte de faible puissance  (4 semaines).

Module 3. Réaliser la maintenance corrective d'une installation frigorifique mono-étagée de type monoposte et de climatisation : prise en compte de l'aspect technique et environnemental d'une installation frigorifique mono-étagée de faible puissance - diagnostic et réparation des installations frigorifiques mono-étagées de type monoposte et de climatisation  (5 semaines).

Module 4. Réaliser la maintenance préventive d'une installation frigorifique mono-étagée de type monoposte et de climatisation  : maintenance préventive d'un système frigorifique mono-étagé de type monoposte et de climatisation (3 semaines).

Période en entreprise (2 semaines).

Module 5. Assurer l'installation, la mise en service et la maintenance des équipements de cuisson de cuisines professionnelles : installation, mise en service et maintenance d'un équipement de cuisson de cuisine professionnelle (7 semaines).

Module 6. Assurer la mise en service et la maintenance des équipements de ventilation de cuisines professionnelles : mise en service et maintenance d'un équipement de ventilation de cuisine professionnelle (2 semaines).

Module 7. Assurer l'installation, la mise en service et la maintenance des équipements de laverie de cuisines professionnelles : mise en service et maintenance d'un équipements de laverie de cuisine professionnelle (6 semaines).

Période en entreprise (2 semaines).

Module 8. Assurer la mise en service et la maintenance des équipements électromécaniques de préparation et de buanderie de cuisines professionnelle : mise en service et maintenance d'un équipements de buanderie de cuisine professionnelle - mise en service et la maintenance d'un équipement électromécanique de préparation de cuisines professionnelles (2 semaines).

Les aspects liés au développement durab