Titre professionnel d'employé polyvalent en restauration

• Titre professionnel employé polyvalent en restauration - Code CertifInfo 116192
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Objectif :  Obtenir la certification du Titre professionnel d'employé polyvalent en restauration, délivré par le ministère du travail (JO 25/01/24), Niveau 3.

La certification est organisée en 4 blocs de compétences (=Certificat de compétences professionnelles) :

• Préparer et dresser des entrées et des desserts (bloc 1)


• Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking (bloc 2)


• Accueillir, conseiller et servir la clientèle (bloc 3)


• Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels (bloc 4)

Programme de la formation

Module - Bloc 1 - Préparer et dresser des entrées et des desserts

Module - Bloc 2 - Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking

Module - Bloc 3 - Accueillir, conseiller et servir la clientèle

Module - Bloc 4 - Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels
Modules spécifiques couvrant les contenus règlementaires de la formation en apprentissage :

• Module : Intégration, positionnement


• Module : guidance pédagogique de la formation en centre et articulation avec la formation en entreprise


• Module : techniques de recherche d'emploi


• Module : égalité des droits entre les femmes et les hommes, mixité des métiers et égalité des chances


• Module : accompagnement socioprofessionnel, éducatif et relatif à l'exercice de la citoyenneté


• Module : mobilité nationale et internationale des apprentis

Validation et sanction

Titre professionnel employé polyvalent en restauration

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP