Titre professionnel responsable d'établissement touristique

• Titre professionnel responsable d'établissement touristique - Code CertifInfo 111113
  • Niveau de qualification : 6 - Savoirs approfondis

Objectifs

Le responsable d'établissement touristique gère un établissement recevant du public. A ce titre, il est garant de la sécurité des biens, des clients et du personnel. Il doit faire face à toutes les situations de crises et aux urgences. Il s'assure du bon état de l'établissement et du respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Le responsable d'établissement touristique gère le personnel de l'établissement, permanents, saisonniers ou intermittents, dans le cadre légal et conventionnel. Il établit un plan d'embauche et organise les recrutements. Il élabore ou valide les plannings des services, donne des objectifs et contrôle la réalisation et la qualité du travail.
Le responsable d'établissement touristique manage les équipes pour créer une dynamique, motiver et fidéliser les salariés. Il intervient au quotidien pour écouter, expliquer, informer ou recadrer. Il peut gérer des sanctions ou des ruptures de contrats. Il assure la gestion administrative du personnel.
Le responsable d'établissement touristique participe à la commercialisation multicanale de l'établissement par l'élaboration d'offres forfaitaires, groupes ou individuels. Il assure une veille marketing pour proposer des offres attractives, voire innovantes. Il peut intervenir sur la gestion des ventes via les agences en ligne. Il organise la démarche commerciale de l'établissement pour vendre des séjours sur place, fidéliser les clientèles et développer les ventes additionnelles.
Il développe la promotion de l'établissement avec des outils de communication, y compris numériques, de l'animation de son réseau territorial et de la gestion de la réputation de l'établissement.
Le responsable d'établissement touristique prépare, adapte ou négocie le budget prévisionnel. Au quotidien, il suit les dépenses et les ventes, reporte les données sur des tableaux de bord et analyse les résultats et les indicateurs. Il prépare les données pour le traitement comptable. Le responsable d'établissement touristique élabore ou négocie annuellement un plan d'investissement argumenté.
Le responsable d'établissement touristique travaille en général pour un groupe ou pour un propriétaire. Il peut bénéficier des fonctions supports d'un siège, d'une chaîne volontaire ou d'experts indépendants. Il rend compte à sa hiérarchie ou au propriétaire.
Dans le cadre de sa délégation, le responsable d'établissement touristique représente l'entreprise et travaille en autonomie. Il travaille en général les week-ends et les jours fériés et peut travailler en soirée.
Le responsable d'établissement touristique peut utiliser l'anglais au niveau B2 du CECRL.

Programme de la formation

PILOTAGE DE L'EXPLOITATION D'UN ÉTABLISSEMENT TOURISTIQUE

• Organisation de tous les services de l'établissement : hébergement, réception, restauration, entretien, animation adaptés à la clientèle française et internationale

• Mise en oeuvre des conditions d'exploitation durables et respectueuses de l'environnement de l'établissement selon des normes ou exigences QHSE

• Développement de l'ancrage local

MANAGEMENT DES ÉQUIPES D'UN ÉTABLISSEMENT TOURISTIQUE

• Recrutement du personnel répondant aux besoins quantitatifs et qualitatifs générés par son activité
• Organisation et gestion du travail des salariés dans le respect des obligations légales et sociales
• Encadrement et animation des équipes en français et en anglais
• Gestion administrative des ressources humaines

COMMERCIALISATION D'UN ÉTABLISSEMENT TOURISTIQUE

• Analyse du marché et conception de la stratégie commerciale et de communication
• Élaboration et mise en oeuvre d'une politique tarifaire évolutive et adaptée au marché
• Suivi et mise en oeuvre de la stratégie commerciale en français et en anglais
• Définition des modalités de gestion et d'entretien de la relation clients
• Mise en oeuvre du plan de communication sur les canaux physiques et numériques en français et en anglais
• Gestion des outils de communication numérique et entretien de son e-réputation en français et en anglais

GESTION BUDGÉTAIRE ET FINANCIÈRE D'UN ÉTABLISSEMENT TOURISTIQUE

• Gestion budgétaire de l'établissement
• Mise en place des outils de pilotage budgétaire et financier
• Analyse et évaluation de rentabilité et de résultats
• Reporting de l'activité sur le plan financier
• Prévision des investissements nécessaires
• Mise en place de mesures dans le cadre de la transition énergétique et écologique

Validation et sanction

Titre professionnel responsable d'établissement touristique

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 3 et 4