Titre professionnel serveur en restauration - 1ère et 2ème année (en apprentissage)

• Titre professionnel serveur en restauration - Code CertifInfo 106885
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Cette formation certifiante vise l'objectif de valider les compétences en lien avec les domaines spécifiques relevant du référentiel, de connaissances et du métier de serveur.euse en restauration.


A la fin de la formation, le stagiaire doit être capable de :



-Réaliser les travaux préalables au service en restauration,

-Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande en français et en anglais

-Réaliser le service en restauration

-Se présenter et obtenir le Titre professionnel Serveur.euse en restauration

 

Programme de la formation

-Les compétences professionnelles :


CCP : Réaliser les travaux préalables au service en restauration


-Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes

-Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes

-Mettre en place les différents types de buffet.


CCP : Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande en français et en anglais


-Accueillir la clientèle en français et en anglais

-Présenter cartes et menus en français et en anglais

-Prendre la commande et la communiquer aux services concernés.


CCP : Réaliser le service en restauration


-Mobiliser un comportement orienté client et une posture de service en restauration

-Communiquer oralement dans le cadre de la restauration

-Travailler en équipe en restauration.


Les compétences complémentaires :


-Anglais

-Connaissances de bases en numériques générales et liées au métier

-Techniques de recherches d'emploi et gestion de l'alternance

-La préparation au passage du titre professionnel

-HACCP

-Le certificat de sauveteur secouriste du travail

Validation et sanction

Titre professionnel serveur en restauration

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP