TP Gouvernant.e en hôtellerie (Apprentissage)

• Titre professionnel gouvernant en hôtellerie - Code CertifInfo 106883
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

- Respecter les procédures et les consignes de sa hiérarchiebr- Réaliser l'ouverture et la fermeture du service des étagesbr- Planifier et coordonner l'activité journalièrebr- Suivre la réalisation des actions de nettoyage et d'entretien afin d'assurer à la clientèle la qualité de prestationbrbr 

Programme de la formation

Module 1 : Accueil, positionnement et définition de parcoursbrbrModule 2 : Présentation de l'environnement de travailbrbrDéfinir les types d?établissementbrIdentifier les services des hôtels haut de gammePalacebrDécrire le rôle du GouvernantbrDéfinir la journée typebrDécrire l?environnement de travailbrIdentifier le matérielbrIdentifier les équipements de la chambre et de la salle de bainbrAppliquer les bons gestes et posturesbrIdentifier les bases de l?hygiène et de la transmission microbiennebrbrModule 3 : Contrôler la qualité de la production du service des étagesbrbr- Assurer les opérations de contrôle et faire appliquer la procédurebr- Contrôler les règles de communication et de traitement de l?informationbr- Savoir signaler un dysfonctionnement techniquebr- Signaler les manquements constatés au personnel de servicebr- Maitriser les gestes et être capable de les transmettrebr- Gestion des stocks : linge, matériels et consommables écoresponsablesbr- Procédure de stockage et règles d?hygiène, de sécurité et de protection de la santé au travailbr- Les différentes règles de communicationbr- Le système et les procédures de transmission d?informationbr- Traitement des réclamations clientbr- Suivi des prestations de service des étagesbr- Transmettre des informations fiables et exploitables via l?équipement numérique mobile (ex logiciels opéra)brbrModule 4 : Organiser et animer le travail des équipes du servicebrbr- Organisation et répartition du travailbr- Gestion du planning du personnelbr- Détermination des besoins en effectifsbr- Réalisation des différentes tâches administrativesbr- Mise à jour du rapport d?activitébr- Procédure d?intégration d?un nouveau collaborateurbr- Vérification de la compréhension des missions du collaborateurbr- Pratique managériale : prise en compte de la diversité du collectifbr- Gestion du stress et des conflitsbr- Règles de communicationbr- Adaptation des formations des collaborateursbr- Transmettre des informations fiables et exploitables via l?équipement numérique mobile (ex logiciels opéra)brbrModule 5 : Anglaisbrbr- Bases grammaticalesbr- Vocabulaire technique de l?hôtellerie de luxebr- Bases de l?anglais oral dans le contexte professionnel : dialogues permettant d'acquérir et d'utiliser le vocabulaire type, le jargon et les expressions courantesbr- Mises en situation permettant d'améliorer sa fluidité et sa prononciationbr- Structuration des phrases en face à facebr- Comprendre et répondre à la demande d?un clientbr- Bases de l?anglais écrit appliqué

Validation et sanction

Le gouvernant en hôtellerie contrôle les chambres, les lieux publics et les locaux de service et assure le suivi des prestations proposées par le service des étages. Il régule les relations interpersonnelles des équipes et transmet les consignes relatives au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de protection de la santé au travail. Il gère les approvisionnements et met en application les actions définies par l'entreprise qui favorisent le développement durable. Il répond aux demandes des clients et lors de réclamations spécifiques, il assure la liaison entre le client, le supérieur hiérarchique et les autres services.brbrbr 

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac