CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

• CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant - Code CertifInfo 94559
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises


• Collecter les informations et ordonnancer ses activités


• Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations


• Mettre en œuvre les techniques de mise en place et de préparation


• Mettre en œuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son suivi


• Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession

Programme de la formation

Domaine professionnel

• Gestion des stocks et des approvisionnements


• Mesures d'hygiène et de sécurité


• Relation-client


• Techniques de préparation en café-brasserie et restaurant


• Facturation et encaissement


• Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social

• Français, histoire-géographie, mathématiques, sciences physiques, langue vivante

Validation et sanction

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP