CAP crémier-fromager - 1 an

• CAP crémier-fromager - Code CertifInfo 96993
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Le/la crémier-fromager se caractérise par sa connaissance des produits. Il/elle possède une sensibilité organoleptique développée et une habileté manuelle. Rigoureux et imaginatif, le/la titulaire du CAP « Crémier-fromager » doit également faire preuve d'aptitudes commerciales (accueil, conseil, vente ) et techniques.

Une dimension culturelle (géographie, histoire, patrimoine ) et artistique est nécessaire.

Le respect de normes d'hygiène et de sécurité est indispensable dans l'exercice de ce métier.

Selon le secteur d'activité, il/elle peut être amené(e) à travailler en horaires décalés, en fin de semaine et les jours fériés.

Programme de la formation

Secteurs d'activité :

•     dans les crémeries-fromageries artisanales sédentaires ou non sédentaires,


•     dans les grandes, moyennes et petites surfaces (rayon à la coupe),


•     dans la restauration commerciale ou spécialisée (bar à vins/fromages),


•     dans les magasins de vente directe (coopérative, exploitation laitière, entreprise privée ).

Validation et sanction

CAP crémier-fromager

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP