CAP cuisine - 1 an

• CAP cuisine - Code CertifInfo 88543
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Le titulaire du CAP cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines. Sous l'autorité d'un responsable :

• il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise ;
• il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l'activité ;
• il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur ; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement ;
• il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise

Programme de la formation

• Prévention Santé Environnement et Sauveteur Secouriste au Travail : 36h/an
• Organisation de la production cuisine

• Réalisation de la production de Cuisine y compris chef d'œuvre (transversalité) : 176h/an
• LV1 : Anglais : 24h/an
• Education Physiques et sportive : 24h/an
• Français, Histoire- Géographie et Enseignement moral et civique : 24h/an
• Arts Appliqués : 24h/an

• Travail d'alternance : 24h/an

Validation et sanction

CAP cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP