MC cuisinier en desserts de restaurant

• MC cuisinier en desserts de restaurant - Code CertifInfo 58434
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Organiser :

• Prévoir les matériels


• Participer aux achats


• Participer à la conception des supports de vente


• Organiser son poste de travail

• Réceptionner et contrôler les livraisons


• Contrôler les fabrications


• Contrôler les stocks des matières premières


• Inventorier les besoins spécifiques du service

• Réalise1 les desserts


• Actualiser les supports de vente


• Effectuer les différentes mises en place


• Assurer les prestations


• Assurer les opérations de fin de service

• S'intégrer à une équipe


• Etablir une relation avec les différents services


• Orienter les ventes


• Participer à des actions de promotion et d'animation (thème de desserts, buffets, produits du terroir….)

Programme de la formation

• Pratique professionnelle


• Technologie professionnelle


• Sciences appliquées


• Gestion appliquée


• Arts appliqués à la profession


• Vie de classe

Validation et sanction

MC cuisinier en desserts de restaurant

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP