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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
BP arts de la cuisineDate de mise à jour : 07/11/2024
| Identifiant OffreInfo : 01_181 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
Le titulaire du BP a appris les techniques de préparation, de cuisson et de remise en température.
Il confectionne des préparations chaudes ou froides, les assemble avec des produits pré-élaborés afin de réaliser des plats, mis en valeur lors du dressage de l'assiette.
En fonction de son activité (restaurant, hôtel, restauration collective, traiteur), il crée des recettes, harmonise les mets et les vins.
Il organise le travail de son équipe, contrôle la qualité et la rentabilité de la production culinaire.
Source : Guide de l'apprentissage en Alsace, ONISEP.
E1 : Conception et organisation de prestations de restauration.
E2 : Préparations et productions de cuisine.
E3 : Gestion de l'activité de restauration.
E4 : Langue vivante étrangère.
E5 : Arts appliqués à la profession.
E6 : Expression française et ouverture sur le monde.
EF : Langue vivante étrangère.
Certifiante
Bac
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : CAP, BEP
Niveau 3 (CAP/BEP). Expérience professionnelle requise : non. Pour pouvoir suivre une formation par la voie de l'apprentissage, il faut avant tout trouver un employeur.
Accessible en contrat d'apprentissage