Dégustateur initié 1er degré

Objectifs

Acquérir les fondamentaux de la dégustation pour les vins blancs d'Alsace et participer à l'examen interprofessionnel du "Diplôme de dégustateur de vins d'Alsace du CIVA, 1er degré".

Programme de la formation

- Présentation et dégustation des vins de la gamme du CIVA
- Les mécanismes de l'analyse sensorielle
- Les saveurs élémentaires, les perceptions
- Les constituants sapides du vin
- Identification des zones de perception des saveurs et sensation
- La démarche pour analyser le nez d'un vin
- Arômes primaires, secondaires et tertiaires
- Les constituants odorants du vin
- Les principaux défauts.

Validation et sanction

attestation de suivi ou de présence

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

36 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Public(s)

Conjoint collaborateur d'exploitant agricole, Demandeur d'emploi, Exploitant agricole, salarié agricole, Particulier, individuel, Salarié

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

aucun

Modalités d'accès

formation entièrement présentielle

Adresse

12 avenue de la foire aux Vins
68000 - Colmar

Responsable :
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contact sur la formation

Responsable : Murielle LEPINOY
Téléphone fixe : 0389787307
fax :
Site web :
Contacter l'organisme

Contacter l'organisme formateur

Centre de Formation Professionelle et de Promotion Agricole du Haut-Rhin
SIRET: 19680003100037

Responsable : BERNDT
Téléphone fixe : 0389787307
Site web : http://www.cfppa-alsace.fr
Contacter l'organisme

du 04/02/2025 au 20/05/2025
débutant le : 04/02/2025

Adresse d'inscription

8 rue aux Remparts
68250 - Rouffach

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

CFPPA du Haut-Rhin
SIRET : 19680003100037

Adresse

8 rue aux Remparts
68250 - Rouffach

Téléphone fixe : 0389787307
Contacter l'organisme