DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP boucher

Date de mise à jour : 17/02/2025 | Identifiant OffreInfo : 01_GE139539
Information fournie par :
Région Grand Est, missions Carif-Oref

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP boucher - Code CertifInfo 31999
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Obtenir le CAP boucher

Objectifs opérationnels :
- Assurer la réception, le stockage des produits livrés, la transformation des morceaux issus de la découpe des carcasses et des différentes coupes des espèces et du traitement des produits tripiers dans le respect des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité conformément aux exigences réglementaires de traçabilité.
- Mettre en valeur les produits.
- Renseigner et conseiller la clientèle et participer à l'acte de vente.

Programme de la formation

Enseignements professionnels :
- Approvisionnement, organisation et environnement professionnel.
- Transformation des produits.
- Préparation à la vente, commercialisation.

Enseignements généraux :
- Français, Histoire-Géographie.
- Mathématiques et Sciences.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
800 heures en centre, 2490 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions de prises en charge
Contrat d'apprentissage

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Jeune 16-25 ans, Public de la formation initiale
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

Il est possible d'entrer en apprentissage avec un contrat d'apprentissage si l'on a : - entre 16 et 30 ans, - plus de 15 ans et fini le cursus de collège. Dans ces cas, la formation dure 2 ans et tous les enseignements sont réalisés en UFA. Il est toutefois possible de personnaliser le parcours dans les cas suivants : - absence de signature de contrat d'apprentissage (pré-apprentissage), - moins de 15 ans (stagiaire de moins de 15 ans), - à la suite de l'obtention d'un autre diplôme équivalent ou au-dessus du CAP. Dans ces cas, il est nécessaire de demander un rendez-vous pour étudier la situation et établir un parcours personnalisé.

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
22 Rue de la Mésange
57400 - Sarrebourg
Responsable :
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Responsable : Pauline SCHLOSSER
Téléphone fixe : 0387296917
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
GRETA Lorraine Est
SIRET: 19570099200074

Responsable : GRETA Lorraine Est
Téléphone fixe : 0387989600
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 04/09/2023 au 04/07/2025
débutant le : 04/09/2023
Adresse d'inscription
22 Rue de la Mésange
57400 - Sarrebourg
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

GRETA Lorraine Est
SIRET : 19570099200074

Adresse
11 Rue Jean Baptiste Dumaire
57200 - Sarreguemines
Téléphone fixe : 0387989600
Contacter l'organisme