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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP chocolatier confiseurDate de mise à jour : 07/10/2024
| Identifiant OffreInfo : 01_GE150670 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
Obtention du CAP chocolatier confiseur
Acquérir les connaissances et compétences techniques nécessaires pour réaliser des produits de chocolaterie, de confiserie et, éventuellement, de pâtisserie spécialisée à base de chocolat.
Assurer dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, les opérations d'approvisionnement.
En assurer le conditionnement avant commercialisation et conseiller la clientèle.
Techniques professionnelles :
- Production et valorisation des fabrications de chocolaterie, confiserie et pâtisserie spécialisée à base de chocolat.
- Approvisionnement et stockage.
- Environnement technologie et scientifique.
- Gestion appliquée.
- Prévention - Santé - Environnement.
Enseignement général :
- Expression française.
- Mathématiques.
- Éducation Physique et Sportive (EPS).
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Oui
OPCO
Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e
Sortie 3ème.
Accessible en contrat d'apprentissage