DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP crémier-fromager

Date de mise à jour : 04/12/2023 | Identifiant OffreInfo : 01_GE166067

Information fournie par :
Région Grand Est, missions Carif-Oref

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP crémier-fromager - Code CertifInfo 96993
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Le/la crémier (e) fromager (e) peut exercer son activité en commerce de détail ou rayon fromage à la coupe dans la grande distribution.
Il/elle réceptionne et met en valeur les marchandises.
Vendeur (se) spécialisé (e), il/elle accueille et conseille les clients (es) grâce à sa connaissance des produits.
Il/elle peut notamment confectionner des plateaux de fromages ou réaliser des préparations spécifiques telles que le tranchage ou la mise sous vide.

Types d'entreprise d'accueil :
- Crèmeries-Fromageries artisanales, en boutique ou sur les marchés.
- Grandes et moyennes surfaces, rayon à la coupe ou coupe fraîche en libre-service.
- Restauration commerciale ou spécialisée (bar à fromage ou à vin ou gastronomique).
- Magasins de vente directe (coopérative ou laiterie privée, exploitation laitière).

Programme de la formation

Travaux pratiques en salle de restaurant ou en magasin.
Travaux pratiques en atelier expérimental.
Technologie professionnelle.
Sciences appliquées
Prévention Santé Environnement (PSE).
Gestion appliqué.
Français - Histoire-Géographie.
Mathématiques - Sciences.
Anglais.
Éducation Physique et Sportive (EPS).

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
840 heures en centre

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Jeune 16-25 ans, Public de la formation initiale
Modalités de recrutement et d'admission
Avoir un contrat d'apprentissage signé.

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

Diplôme accessible à partir de la fin du cycle de 3ème.

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
32 Boulevard d'Alsace
88400 - Gérardmer
Responsable :
Téléphone fixe :
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Contacts

Contact sur la formation
Responsable : Sylvie HUMBERT
Téléphone fixe : 0647017041
fax :
Site web :
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Contacter l'organisme formateur
Groupement d'Etablissements Lorraine Sud
SIRET: 19880153200047

Responsable : Lorraine Sud
Téléphone fixe : 0329625356
Site web : http://www.greta-lorraine-sud.fr
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2023 au 10/07/2025
débutant le : 01/09/2023
Adresse d'inscription
32 Boulevard d'Alsace
88400 - Gérardmer
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

GRETA Lorraine Sud
SIRET : 19880153200047

Adresse
13 Rue de l'Epinette
BP 20160
88200 - Remiremont
Téléphone fixe : 0329625356
Contacter l'organisme