DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Boucher charcutier traiteur (CTM)

Date de mise à jour : 18/10/2024 | Identifiant OffreInfo : 01_GE168856
Information fournie par :
Région Grand Est, missions Carif-Oref

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Boucher charcutier traiteur (CTM) - Code CertifInfo 114871
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Le titulaire du CTM boucher-charcutier-traiteur est capable de :
- Participer à la réception et au stockage des matières d'œuvre.
- Vérifier la traçabilité des produits et leur conformité.
- Réaliser, conditionner et présenter des produits de charcuterie et de traiteur.
- Maîtriser les différentes opérations culinaires.
- Fabriquer des produits de qualité dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
- Présenter ses produits à l'étalage.

Programme de la formation

Enseignement professionnel.
Enseignement général.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Jeune 16-25 ans, Public de la formation initiale
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

Sortie de 3ème.

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
18 rue de la tour du diable
68200 - Mulhouse
Responsable :
Téléphone fixe :
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Contacts

Contact sur la formation
Responsable : Ilhèm YAHIA
Téléphone fixe : 0649320823
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
GIP FCIP Alsace - CFA Académique
SIRET: 18671553800044

Responsable : GRANDGEORGE
Téléphone fixe : 0388141010
Site web : https://www.gip-fcip-alsace.fr
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2025 au 07/07/2028
débutant le : 01/09/2025
Adresse d'inscription
18 rue de la tour du diable
68200 - Mulhouse
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

GIP FCIP Alsace - GRETA-DAVA-DABM
SIRET : 18671553800036

Adresse
2 Rue Adolphe Seyboth
67000 - Strasbourg
Téléphone fixe : 0388141010
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