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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Dégustateur avertiDate de mise à jour : 08/11/2024
| Identifiant OffreInfo : 01_GE280936 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
DIP2
élargir sa gamme de dégustateur par la découverte de vins d'ailleurs et les accords mets / vins
Reconnaissance et analyse de saveurs, d'odeurs : élaboration de son profil sensoriel individuel
Le pinot noir en Bourgogne, le pinot noir d'Alsace : caractéristiques, typicités, terroirs, pratiques viticoles
Le champagne : terroirs, cépages, mode de vinification d'un vin effervescent
Le crémant d'Alsace et la méthode traditionnelle : analyse sensorielle, caractérisation d'un millésime
Les VT et SGN produits en Alsace : historique de la mention VT et SGN
Les vins moelleux et liquoreux
Les vins blancs et rouges d'autres régions
Le vin d'Alsace dans la gastronomie : accords mets/vins
Les principes d'association des vins d'Alsace et des fromages
Non certificiante
Sans niveau spécifique
Conventionnement : Non
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Avoir suivi et validé le 1er degré "DIP1 ou Dégustateur initié"