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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaireDate de mise à jour : 07/10/2024
| Identifiant OffreInfo : 01_GE293506 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
La 1ère année de ce BTS est commune à l'ensemble des élèves.
Elle se concentre sur les fondamentaux en cuisine, en service et en hébergement.
L'objectif est qu'ils acquièrent une polyvalence de compétences.
Une partie importante est consacrée aux règles d'hygiène et de conservation des aliments, à la gestion des stocks, aux techniques culinaires fondamentales, à l'accueil et au service des clients.
Des enseignements généraux appliqués à l'hôtellerie-restauration sont également au programme : des notions de ressources humaines, de droit et de comptabilité sont intégrées dans un cours sur l'entrepreneuriat et le pilotage de l'entreprise hôtelière.
Expériences en hôtellerie restauration.
Ingénierie en hôtellerie restauration.
Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services.
Certifiante
Bac + 2
Conventionnement : Oui
OPCO
Niveau d'entrée : Bac
Niveau Bac, diplôme en lien avec la filière hôtellerie restauration. Avoir moins de 29 ans révolus.
Accessible en contrat d'apprentissage