|
DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Parcours vers un métier - MC cuisinier en desserts de restaurantDate de mise à jour : 27/02/2025
| Identifiant OffreInfo : 01_GE313640 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
Le titulaire du certificat de spécialisation "cuisinier en desserts de
restaurant" est un professionnel de la restauration et de la cuisine. La
spécificité du cuisinier en desserts de restaurant réside dans le lieu
de son activité : la brigade de restaurant. Sa culture professionnelle
doit lui permettre de comprendre l'organisation générale et le rôle de
chacun au sein d'une entreprise de restauration, plus particulièrement
d'une brigade, et du plan de charge quotidien et prévisionnel de
l'entreprise
- Enseignements technique professionnel.
- Initiation économique.
- Arts appliqués.
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Oui
Collectivité territoriale - Conseil régional
Niveau d'entrée : CAP, BEP
Être titulaire d'un CAP Cuisine ou équivalent.