DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Commis de cuisine

Date de mise à jour : 26/07/2024 | Identifiant OffreInfo : 01_GE316079
Information fournie par :
Région Grand Est, missions Carif-Oref

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Commis de cuisine - Code CertifInfo 115173
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Se professionnaliser dans le secteur de la restauration.
Préparer un accès à l'emploi en cuisine.

Programme de la formation

Enseignements professionnels :
- Réceptionner les marchandises.
- Contribuer à gérer les stocks, stocker les marchandises.
- Nettoyer et désinfecter les espaces, les plans de travail avec les produits et les matériels appropriés.
- Appliquer les règles de sécurité alimentaire (dont HACCP).
- Travailler les produits.
- Transformer les produits pour des préparations froides.
- Réaliser des préparations en pâtisserie.
- Techniques de Recherche d'Emploi (TRE).
- Culture champenoise et connaissance du territoire.
- Remise à niveau si besoin : communication écrite et orale, Mathématiques, Sauveteur (se) Secouriste du Travail (SST).

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
250 heures en centre, 950 heures en entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Handicapé, Jeune 16-25 ans, Public de la formation initiale
Modalités de recrutement et d'admission
Information - Évaluation - Entretien. Se munir d'un Curriculum Vitae (CV).

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

Projet professionnel confirmé en restauration (expérience minimum, stage ou emploi) Aptitude et motivation pour le métier. Maîtrise des fondamentaux de la langue française.

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
34 rue de Neufchâtel
51100 - Reims
Responsable :
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Responsable : Camille CHEVAILLAUD
Téléphone fixe : 0326845540
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Groupement d'établissement de Reims
SIRET: 19510035900023

Responsable : GRETA CFA de la Marne
Téléphone fixe : 0326845540
Site web : http://gretamarne.com
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 07/10/2024 au 30/06/2025
débutant le : 07/10/2024
Adresse d'inscription
20 rue des Augustins
51100 - Reims
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

GIPFC GRETA de la Marne - Centre de Reims
SIRET : 19510035900023

Adresse
20 rue des Augustins
CS 30037
51100 - Reims
Téléphone fixe : 0326845540
Contacter l'organisme