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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Certificat de spécialisation employé traiteurDate de mise à jour : 25/10/2024
| Identifiant OffreInfo : 01_GE321920 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
Obtention du Certificat de Spécialisation employé traiteur (ex. : MC) :
En fabrication, il cuisine les produits, prépare les appareils, les fonds et les sauces, confectionne des pâtisseries salées ou sucrées.
Il réalise des assemblages, décore les plats puis les conditionne et gère le stockage.
En vente, il conseille les clients sur les mets et les proportions, la remise en température et la conservation.
Il enregistre les commandes et les prépare.
L'employé traiteur peut exercer son activité en magasin, dans un restaurant, en livraison à domicile ou lors de réceptions.
Source : Guide de l'apprentissage en Alsace - ONISEP.
Contenus de la formation
Domaine professionnel :
- Travaux pratiques.
- Technologie professionnelle.
- Gestion appliquée.
- Sciences appliquées.
- Connaissance de l'entreprise traiteur.
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : CAP, BEP
Niveau 2. Expérience professionnelle requise : non. Pour pouvoir suivre une formation par la voie de l'apprentissage, il faut avant tout trouver un employeur.
Accessible en contrat d'apprentissage