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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
MC employé barmanDate de mise à jour : 12/06/2024
| Identifiant OffreInfo : 01_GE322006 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
Le titulaire de cette Mention Complémentaire est qualifié pour gérer un bar et accueillir la clientèle. Il gère les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs de son établissement. Il assure le nettoyage et l'entretien du bar, fait la plonge et met en service les machines réfrigérantes et les machines à café. Il guide les clients dans le choix des boissons et cocktails qu'il prépare et sert. Il encaisse les paiements, effectue le suivi des ventes et établit le relevé des ventes. Cette Mention Complémentaire comprend une spécialisation en Biérologie et Caféologie.
1 - Enseignement général : 100 H - Législation et gestion appliquée - Communication professionnelle et numérique - LVE (Anglais) 2- Enseignement professionnel : 380 H
- Connaissances du bar (technologie appliquée et TP) - Biérologie et Caféologie - Hygiène alimentaire – HACCP3 - Enseignement complémentaire : 85 H
- Remise à niveau : 60 H maximum - Appui à la recherche d'emploi : 21H maximum - Coaching individuel : 4H maximum
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Oui
Collectivité territoriale - Conseil régional
Niveau d'entrée : CAP, BEP
- au minimum être titulaire d'un CAP des secteurs de l'hôtellerie et de la restauration - justifier de 3 ans de pratique professionnelle dans la profession