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Certificat de spécialisation pâtisserie de boutique

Date de mise à jour : 18/02/2025 | Identifiant OffreInfo : 01_GE330274
Information fournie par :
Région Grand Est, missions Carif-Oref

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Certificat de spécialisation pâtisserie de boutique - Code CertifInfo 116373
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Cette formation renforce la spécialisation, l'adaptabilité et la responsabilité des titulaires du CAP.
Elle permet d'accéder aux postes de tourier, entre-métier, fournier, glacier, chocolatier, confiseur et pâtissier en restauration.

La formation permet de se perfectionner dans la production de desserts, chocolats et confiseries (praline, nougatine...).
Le titulaire de ce diplôme est à même de répondre à des commandes exceptionnelles, de produire un travail de qualité et de l'évaluer.
Il s'occupe également de l'approvisionnement des marchandises, de la conservation des produits et de l'entretien du matériel et des équipements.

Programme de la formation

Pratique professionnelle :
- Arts appliqués.
- Étude de situations professionnelles.
- Évaluation des activités en milieu professionnel.
- Technologie.

Dossier professionnel :
- Communication.
- Sciences appliquées.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Jeune 16-25 ans, Public de la formation initiale
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Avoir obtenu le CAP en lien.

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
129 avenue Charles de Gaulle
CS 40105
08008 - Charleville-Mézières
Responsable :
Téléphone fixe :
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Contacts

Contact sur la formation
Responsable : Arnaud DAVAUX
Téléphone fixe : 0760586729
fax :
Site web :
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Contacter l'organisme formateur
Alméa Formations 08
SIRET: 50923283100057

Responsable : Lamorlette
Téléphone fixe : 0763711654
Site web : http://www.almea-formations.fr
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2025 au 26/06/2026
débutant le : 01/09/2025
Adresse d'inscription
129 avenue Charles de Gaulle
CS 40105
08008 - Charleville-Mézières
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

Alméa Formations Interpro 51
SIRET : 50923283100016

Adresse
32 rue Benjamin Franklin
CS 70021
51000 - Châlons-en-Champagne
Téléphone fixe : 0326692585
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