DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Certificat de spécialisation boulangerie spécialisée

Date de mise à jour : 18/02/2025 | Identifiant OffreInfo : 01_GE330277
Information fournie par :
Région Grand Est, missions Carif-Oref

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Certificat de spécialisation boulangerie spécialisée - Code CertifInfo 115843
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Fabriquer et vendre les différentes variétés de pains mais également des pâtisseries et de la viennoiserie.

Programme de la formation

Enseignement général :
- Arts appliqués.
- Communication.
- Dossier professionnel.
- Gestion appliquée.
- Organisation.
- Pratique.
- Sciences appliquées.
- Technologie.

Enseignement technique :
- Fabrication du pain : pétrissage, fermentation, cuisson, défournage.
- Fabrication des pains spéciaux et viennoiseries : croissants, pains aux raisins, brioches...

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Jeune 16-25 ans, Public de la formation initiale
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Avoir obtenu le CAP en lien.

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
129 avenue Charles de Gaulle
CS 40105
08008 - Charleville-Mézières
Responsable :
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Responsable : Arnaud DAVAUX
Téléphone fixe : 0760586729
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Alméa Formations 08
SIRET: 50923283100057

Responsable : Lamorlette
Téléphone fixe : 0763711654
Site web : http://www.almea-formations.fr
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2025 au 30/06/2026
débutant le : 01/09/2025
Adresse d'inscription
129 avenue Charles de Gaulle
CS 40105
08008 - Charleville-Mézières
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

Alméa Formations Interpro 51
SIRET : 50923283100016

Adresse
32 rue Benjamin Franklin
CS 70021
51000 - Châlons-en-Champagne
Téléphone fixe : 0326692585
Contacter l'organisme