Parcours vers un métier : CAP boulanger

• CAP boulanger - Code CertifInfo 82703
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Acquérir les compétences pour valider le CAP Boulanger.

Maîtriser les compétences professionnelles et transverses nécessaires à l'exercice du métier de boulanger;

Programme de la formation

Domaines professionnels (pour tous les candidats) - 280h:

• Fabriquer
  des pains de tradition française et des pains courants français, des
  pains de campagne, des pains complets, des pains de seigle et des
  viennoises
  
• Gérer un poste de travail dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité au travail
  
• Participer à l'approvisionnement (réception et stockage des marchandises)
  
• S'associer
  à la commercialisation des fabrications (présentation, conditionnement,
  livraisons, communication des caractéristiques techniques au personnel
  de vente)
  
• Prévention Santé et Environnement
• Initiation Économique et Juridique

Domaines généraux (pour les candidats n'ayant pas de diplôme au moins équivalent au CAP) - 160h:

• Français et Histoire-Géographie
• Mathématiques et Sciences physiques
• Langues vivantes

Domaines transversaux (pour tous) - environ 41h:

• Prévention, santé et sécurité au travail (SST, Prap)
• Technique de Recherche d'Emploi
  

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

440 heures en centre, 820 heures en entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

Collectivité territoriale - Conseil régional

Conditions de prises en charge

Prise en charge totale (sous réserve de validation de France Travail)

Public(s)

Demandeur d'emploi

Modalités de recrutement et d'admission

Etude du C.V. et lettre de motivation / intérêt pour la formation confirmé par un stage en immersion effectué / réussite des tests de positionnement. Dispense de certaines matières selon profil et validation de la DEC du rectorat.

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

Profil : personnes souhaitant se reconvertir, valider une certification ou acquérir de nouvelles compétences. Pré-requis : candidats(es) ayant déjà une expérience dans le domaine ou stagiaire ayant déjà suivi une scolarité dans le domaine.

Modalités d'accès

formation entièrement présentielle

Adresse

12 Rue des Dominicains
67500 - Haguenau

Responsable :
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

Responsable : Anne MULLER
Téléphone fixe : 0388061665
fax :
Site web :
Contacter l'organisme

Contacter l'organisme formateur

GIP FCIP Alsace - GRETA-DAVA-DABM
SIRET: 18671553800036

Responsable : Alsace
Téléphone fixe : 0388141010
Site web :
Contacter l'organisme

du 09/09/2024 au 27/06/2025
débutant le : 09/09/2024

Adresse d'inscription

123 Route de Strasbourg
67500 - Haguenau

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

GIP FCIP Alsace - GRETA-DAVA-DABM
SIRET : 18671553800036

Adresse

2 Rue Adolphe Seyboth
67000 - Strasbourg

Téléphone fixe : 0388141010
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