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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Alimentation prévention de la dénutritionDate de mise à jour : 03/03/2025
| Identifiant OffreInfo : 01_GE350325 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
Connaître les principes de l'équilibre alimentaire.
Maîtriser les techniques de base de cuisine.
Être capable de réaliser un menu équilibré répondant aux impératifs d'environnement et de temps.
Travailler en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.
L'équilibre alimentaire :
- Les besoins de l'organisme,
- Les notions d'équivalence,
- Les maladies nutritionnelles.
L'environnement de la personne :
- Cuisine et culture,
- Cuisine et budget.
Techniques de cuisine :
- Élaboration d'un menu,
- Achat des denrées,
- Réalisation d'un repas dans un temps imparti en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.
Non certificiante
Sans niveau spécifique
Conventionnement : Non
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Intervenant à domicile ou souhaitant l'être.