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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Parcours vers un métier: CAP Cuisne (PIC)Date de mise à jour : 29/08/2024
| Identifiant OffreInfo : 01_GE356555 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
A l'issue de la formation, le stagiaire devra être capable de :
- Assurer la production culinaire et sa distribution, dans le respect des consignes et règles d'hygiène et de sécurité.
- Organiser son travail, déterminer l'approvisionnement et le stockage des produits.
Techniques culinaires, travaux pratiques en cuisine. Les 4 fonctions issues du référentiel : fonction approvisionnement ,stockage, organisation, production culinaire, distribution de la production. Technologie professionnelle en cuisine. Sciences appliquées : hygiène et sécurité alimentaires. Connaissance de l'entreprise, son environnement et communication. Prévention santé environnement, mathématiques, sciences physiques chimie, français, Anglais, histoire géographie.
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Oui
Collectivité territoriale - Conseil régional
Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 5e
Avoir les prérequis nécessaires pour pouvoir valider un CAP en un an.