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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Bac pro boulanger pâtissierDate de mise à jour : 25/09/2024
| Identifiant OffreInfo : 01_GE357171 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
Le titulaire du Bac pro boulanger pâtissier est capable de : maîtriser les techniques de fabrication liées au métier en respectant les règles d'hygiène et de santé et sécurité au travail, ainsi que les préconisations liées au développement durable (y compris la fabrication de produits traiteur).
Identifier les besoins en matières premières et les stocker.
Organiser sa production. Contrôler la qualité des produits au cours de la production.
Communiquer dans un contexte professionnel et commercialiser les produits.
Animer une équipe.
Activités professionnelles :
- Organisation Production Contrôle qualité.
- Communication commercialisation.
Connaissances générales et techniques associées :
- Français.
- Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique.
- Mathématiques.
- Éducation physique et sportive (EPS).
- Langue vivante.
- Culture professionnelle.
- Les matières premières.
- Techniques professionnelles.
- Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et à l'environnement professionnel.
- Environnement économique, juridique et management de l'entreprise.
Certifiante
Bac
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e
Ce Bac pro en alternance se prépare après une 2nde professionnelle métiers de l'alimentation. Les élèves titulaires de certains CAP du même secteur peuvent également le préparer en 2 ans sous certaines conditions.
Accessible en contrat d'apprentissage