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Certificat de spécialisation restauration collective

Date de mise à jour : 23/08/2024 | Identifiant OffreInfo : 01_GE359568
Information fournie par :
Région Grand Est, missions Carif-Oref

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Certificat de spécialisation restauration collective - Code CertifInfo 84899
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Cuisinier (e) de collectivité - Certificat de spécialisation restauration collective :
- Conduire la production des préparations culinaires.
- Distribuer les préparations culinaires.
- Réaliser les opérations d'entretien des locaux et matériels.

Programme de la formation

Modules courts liés à des blocs de compétences organisés en semaine thématique :
- Connaissance de la restauration collective.
- Nutrition/Santé.
- Préparations froides.
- Préparations chaudes.
- Légumes.
- Fruits.
- Porc/Agneau.
- Bœuf/Veau.
- Volaille/Lapin.
- Céréales/Féculents.
- Lait/Ovo produits.
- Poisson.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
455 heures en centre, 427 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Jeune 16-25 ans, Public sans emploi
Modalités de recrutement et d'admission
Entretien et test de positionnement

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

CAP Cuisine - BPA Transformations alimentaires ou sur dérogation accordée par le Ministère de l'Agriculture

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
Chemin du Vaisseau
CS 40249
55000 - Bar-le-Duc
Responsable :
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Responsable : Lorène COLLINET
Téléphone fixe : 0329799842
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
EPL AGRO de la Meuse - Centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricole de la Meuse
SIRET: 19550752000011

Responsable : BEZIADE
Téléphone fixe : 0329799820
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 25/11/2024 au 06/05/2025
débutant le : 25/11/2024
Adresse d'inscription
Technopôle Philippe de Vilmorin
CS 40249
55000 - Bar-le-Duc
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

EPL AGRO - CFPPA/CFA de la Meuse
SIRET : 19550752000011

Adresse
Chemin du Vaisseau
CS 40249 - Technopôle Philippe de Vilmorin
55000 - Bar-le-Duc
Téléphone fixe : 0329796481
Contacter l'organisme