DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP chocolaterie-confiserie (1 an)

Date de mise à jour : 17/09/2024 | Identifiant OffreInfo : 01_GE361796
Information fournie par :
Région Grand Est, missions Carif-Oref

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP chocolaterie-confiserie - Code CertifInfo 116099
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Le titulaire d'un CAP chocolaterie-confiserie intervient à tous les stades de la fabrication de la chocolaterie et de la confiserie.

Ses principales missions sont :
- Créer des douceurs à base de chocolat et de sucre.
- Effectuer les opérations de tempérage, trempage, enrobage.
- Mettre en œuvre les techniques de cuisson, de fonte, de façonnage et de fourrage…
- Assurer le conditionnement avant commercialisation.
- Conseiller les clients.

Programme de la formation

Technologie et pratique professionnelle.
Sciences appliquées.
Prévention Santé Environnement (PSE) - Sauveteur Secouriste du Travail (SST).
Environnement économique et juridique.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
141 heures en centre, 500 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi
Modalités de recrutement et d'admission
Les délais d'accès à nos formations varient de 4 mois à 14 jours en fonction du mode de financement et du nombre de places disponibles. Veuillez vous rapprocher de nos conseillers en formation professionnelle pour connaître le délai qui vous concerne. Réunion d'informations collectives, entretien téléphonique et individuel.

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

Maîtrise du français et des calculs.

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
Allée d'Athènes
67300 - Schiltigheim
Responsable :
Téléphone fixe :
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Contacts

Contact sur la formation
Responsable : Michelle KAH
Téléphone fixe : 0388407700
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
GRETA Strasbourg Europe
SIRET: 19672198900040

Responsable : LUXIMON
Téléphone fixe : 0388407700
Site web : http://www.greta-alsace.fr
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 02/09/2024 au 25/06/2025
débutant le : 02/09/2024
Adresse d'inscription
22 rue Lixenbuhl Cedex
67402 - Illkirch-Graffenstaden
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

GRETA Strasbourg Europe
SIRET : 19672198900040

Adresse
22 Rue Lixenbuh
Cedex
67400 - Illkirch-Graffenstaden
Téléphone fixe : 0388407700
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