Parcours vers un métier - Dispositif en Accès Individuel (DAI) - CAP chocolaterie-confiserie (PIC)

• CAP chocolaterie-confiserie - Code CertifInfo 116099
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Préparer au certificat d'aptitude professionnelle CAP Chocolatier Confiseur.
Permettre l'acquisition de compétences professionnelles offrant un accès direct vers un emploi qualifié dans les métiers de bouche.
La formation prépare le candidat à :
- réaliser des produits de chocolaterie, de confiserie, et éventuellement de pâtisserie spécialisée à base de chocolat,
- assurer les opérations d'approvisionnement et le conditionnement avant commercialisation, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité,
- s'associer à la commercialisation (conseil à la clientèle).

Programme de la formation

Les contenus sont conformes au référentiel national d'examen du CAP :
- Enseignements professionnels.
- Technologie et pratique professionnelle.
- Sciences appliquées.
- Prévention santé environnement.
- Environnement économique et juridique.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

390 heures en centre, 850 heures en entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

Collectivité territoriale - Conseil régional

Conditions de prises en charge

Prise en charge totale (sous réserve de validation de France Travail)

Public(s)

Demandeur d'emploi

Modalités de recrutement et d'admission

Etude du C.V. et lettre de motivation / intérêt pour la formation confirmé par un stage en immersion effectué / réussite des tests de positionnement. Dispense de certaines matières selon profil et validation de la DEC du rectorat.

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

Profil : personnes souhaitant se reconvertir, valider une certification ou acquérir de nouvelles compétences. Pré-requis : CAP pâtisserie

Modalités d'accès

formation entièrement présentielle

Adresse

6 rue fredo Krumnow
68200 - Mulhouse

Responsable :
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

Responsable : Virginie DIETSCH
Téléphone fixe : 0764490845
fax :
Site web :
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Contacter l'organisme formateur

GIP FCIP Alsace - GRETA-DAVA-DABM
SIRET: 18671553800036

Responsable : Alsace
Téléphone fixe : 0388141010
Site web :
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du 30/09/2024 au 30/06/2025
débutant le : 30/09/2024

Adresse d'inscription

6 Rue Frédo Krumnow
68200 - Mulhouse

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

GIP FCIP Alsace - GRETA-DAVA-DABM
SIRET : 18671553800036

Adresse

2 Rue Adolphe Seyboth
67000 - Strasbourg

Téléphone fixe : 0388141010
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